冬至过后，别再吃白菜了，3块钱一捆的它，富含钙和铁，比肉要补

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冬至过后，别再吃白菜了，3块钱一捆的它，富含钙和铁，比肉要补

这冬天人们的胃口会变好，常常大鱼大肉，从而导致消化不良。此时我们应该吃些清单的菜来帮助消化，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，所以冬天多吃点茼蒿吧。而几天我们家几乎天天白菜，不是白菜豆腐就是白菜土豆还有白菜粉条，其实茼蒿比白菜的营养价值也不相上下，，它含有的营养元素比较多，对这样蔬菜选择，也是可以放心进行，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙，吃这样的蔬菜，在对身体各方面营养补充上，都是有着很好的效果茼蒿与肉、蛋等荤菜搭配食用，可提高维A的利用率。

茼蒿一般都是涮火锅时才吃，很少清炒，今天在早市看见卖的，3元钱一捆，很划算啊，用来加鸡蛋炒，，一定很清爽，营养还更丰盛。古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退

食材

主料茼蒿300g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 葱、姜、末适量 白酒适量

步骤

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1.茼蒿摘洗干净切段.

2.鸡蛋打散加几滴白酒搅匀.

3.锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入蛋液煎熟.

4.放入茼蒿,加五香粉/盐翻炒一会.

5.茼蒿炒熟即可.

小贴士

蛋液中加几滴白酒,鸡蛋会更软滑.

学会了吗?冬至以后这样吃，不但营养还方便快捷，味道也非常赞的，5分钟就能上桌！

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